Receita da semana... Arroz de Pato

Ingredientes:

• 1 pato
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 limão
• Sal
• 1 cebola média picada
• Azeite
• Meio chouriço de carne
• 1 dl vinho tinto
• 3 colheres sopa polpa tomate
• Água cozedura do pato
• Arroz
• 3 ovos
• Rodelas de chouriço para enfeitar

Preparação:

Limpe o pato e coloque-o a cozer com o caldo de galinha, sal e o sumo de um limão. Depois de cozido e arrefecido desfie o pato, coe a água da cozedura e reserve.
Num tacho coloque a cebola a alourar no azeite e junte de seguida o pato desfiado e o chouriço cortado em bocados pequenos, frite um pouco as carnes mexendo para que não pegue no fundo do tacho. Junte às carnes, o vinho tinto e a polpa de tomate, misture bem e deixe cozinhar até o pato ficar com uma tonalidade mais escura.

Junte a água da cozedura do pato e quando ferver junte-lhe o arroz.

No final passe o arroz de pato para um pirex, junte-lhe os 3 ovos mexidos, coloque umas rodelas de chouriço por cima para enfeitar e leve ao forno a dourar.

Bom apetite!