Tarte de Amêndoa

Uma receita muito simples, rápida e deliciosa que me foi partilhada pela minha amiga T. e que vou fazer para este Domingo de Páscoa, leva muita amêndoa, por isso acho que todos os "coelhitos" vão gostar.

Ingredientes:

para a massa

• 300 gr farinha
• 300 gr açucar
• 3 ovos
• 150 gr margarina

para o recheio

• 150 gr margarina
• 100 gr açucar
• 300 gr amêndoa palitada

imagem: http://amoresabores.blogs.sapo.pt/

Preparação:

Juntar os ingredientes para a massa e fazer como para um bolo. Colocar a massa numa tarteira previamente untada com manteiga alisando a superficie e levar a forno médio a cozer até a massa estar douradinha e quando espetada com um palito este sair seco, sem deixar que a massa coza demasiado para que não fique muito seca.
Enquanto a massa coze pode fazer-se o recheio colocando num tacho ao lume a manteiga, o açucar e a amêndoa e deixar ferver até engrossar um pouco misturando bem. Deve juntar-se imediatamente o recheio á massa para que não fique muito rijo, cobre-se então a massa com a mistura de amêndoa e leva-se novamente ao forno a gratinar apenas para ficar douradinha.

Eu nunca fiz esta receita, mas parece-me bem simples e rápida, já a provei e é deliciosa, vou fazer este fim-de-semana e depois mostro como ficou ;-)

*Se a receita não for bem assim diz qualquer coisa T. ;)

Bom Apetite!
Boa Páscoa!